vasitos de oreo

VASITOS DE OREO

Ingredientes:

Para la crema:

• 125 g. de queso crema frío
• 55 g. de azúcar blanco
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 130 ml. de nata (35%m.g.) fría
• 7 galletas Oreo

Para la base de sirope de chocolate:

• 6 galletas Oreo
• 25 g. de cacao en polvo
• 80 g. de azúcar
• 100 g. de agua
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharadita esencia de vainilla

Para decorar:

• Galletas mini Oreo
• Galletas Oreo trituradas

Preparacion:

1. Prepara el sirope de chocolate. Para ello coloca en un cazo el cacao, el azúcar y la sal. A continuación añade el agua poco a poco mientras vas bates con unas varillas de mano.
   Lleva el cazo al fuego, a temperatura media-alta, y sin parar de remover deja que el azúcar se disuelva.
2.  Cuando empiece a hervir, reduce inmediatamente el fuego y cocina durante 5-6 minutos o hasta que el almíbar tenga la densidad deseada. Entonces, retíralo del fuego, añade la esencia de vainilla, mezcla y deja enfriar.
3. Prepara la crema. Saca el queso crema de la nevera y bátelo hasta que se ablande. Sin dejar de batir, incorpora el azúcar en forma de lluvia y la esencia de vainilla. Añade ahora la nata bien fría y bate hasta lograr una mezcla cremosa y aireada. Finalmente, incorpora las galletas, ligeramente trituradas en un mortero, con movimientos envolventes.
4. Monta los vasitos colocando en el fondo de cada uno, una base de galletas trituradas y sirope de chocolate. A continuación, incorpora una buena cantidad de crema de oreo y vuelve a repetir ambos pasos.
5. Decora los vasitos con galletas Oreo trituradas y mini Oreos.